什么是救心菜呢 救心菜有什么营养埃价值呢

大家在生活中肯定都听说过或品尝过各种各样的蔬菜，今天，小编要带领大家一同来探索一种特别的蔬菜——救心菜。究竟什么是救心菜呢？它又有哪些营养价值呢？让我们一起来了解吧。

救心菜是何方神圣

救心菜，又被《植物学》称为费菜。在现代的中草药书籍中，它又被称作景天三七或土三七，其实它就是养心菜。这种神奇的蔬菜原产于东亚，遍布中国东北、华北以及华东等地区，特别在徐州尤为常见。它生长在山坡林缘、山谷林下等地方，具有很强的生命力。它耐寒，喜欢阳光和干燥通风的环境，而且它对土壤的要求并不严格。这是一种古老而珍贵的植物，但如今却濒临绝迹。

救心菜的营养价值有哪些

救心菜的营养成分丰富。每100克食用部分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种维生素和矿物质。尤其是其钙、铁含量丰富。救心菜的主要食用部分是嫩茎叶，口感清香，可以直接凉拌或炒食，也可以搭配各种食材进行烹饪，如肉、蛋、食用菌等。

吃救心菜的好处多多

1、补充营养：救心菜是一种营养丰富的蔬菜，人们食用后不仅能补充植物蛋白和碳水化合物，还能摄取丰富的维生素和矿物质，甚至是一些天然活性成分。这些营养成分能促进人体代谢，增强各器官功能，提高身体素质，预防常见疾病。

2、保护心脏：救心菜对心脏有着十分积极的影响。它能活血化瘀、养心平肝，营养心肌。经常食用能提高心肌收缩功能，预防心肌缺血，对心脏功能减退、心律不齐以及心梗等疾病都有明显的预防作用。

3、补血止血：救心菜中含有丰富的微量元素铁和磷，这些物质能增强造血干细胞的活性，加快血红细胞合成。人们经常食用救心菜能提高造血功能，补益气血，预防贫血。救心菜还具有明显的止血作用，对于外伤出血、咳血吐血等疾病有一定的治疗效果。

救心菜的市场价格如何

救心菜是一种保健蔬菜，每年4月陆续上市。它是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的。因为可以抑制和治疗高血压、心脏病等十多种心血管疾病，所以备受推崇。它的吃法多种多样，可以清炒、凉拌、煲汤、涮火锅等。由于种植成本高、产量低，所以价格较高，一般在每斤20-30元之间。目前在杭州，只有少数公司在种植，大部分产品是为了满足出口订单而种植的，也有一些单位有需求，会专门种植。