酿豆腐怎么做(酿豆腐怎么做好吃)

豆腐酿肉

介绍一道美味佳肴——豆腐酿肉，它以其独特的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。制作豆腐酿肉需要准备一些基本的食材，包括豆腐、猪肉、香菇以及一些调料。接下来，让我们详细了解一下制作豆腐酿肉的步骤。

所需食材：

豆腐两块

猪肉克

香菇12朵

生粉、蚝油各一勺

香葱两根

鸡粉半勺

制作步骤：

第一步：将豆腐放在淡盐水中浸泡，香菇提前用清水泡发，让它们更加饱满。

第二步：将泡发好的香菇控水切碎，猪肉剁成肉末（也可以用电动机打成肉泥）。

第三步：在猪肉末中加入一勺蚝油和生粉、半勺鸡粉以及切碎的香葱，搅拌均匀后腌制五分钟。

第四步：将豆腐切成四块小块，然后在每块豆腐的中心挖一个洞，将腌制好的猪肉馅塞入洞中，压实。

第五步：锅热后倒入适量花生油，开始煎酿豆腐。先将有肉馅的一面放入锅中，中火煎至肉香味四溢，再翻面煎煎。

第六步：取一个小碗，放入一勺生粉、少量盐、一碟酱油和少量番茄酱，搅拌均匀，调成酱料。

第七步：将调好的酱料倒入锅中，盖上锅盖焖煮至酱汁收浓。

第八步：最后撒上葱花，关火，将酿豆腐装盘，即可上桌享用。这道豆腐酿肉味道醇厚，口感丰富，定会成为您餐桌上的一道亮点。

这道豆腐酿肉融合了豆腐的细腻和猪肉的鲜美，加上香菇的香气和调料的点缀，让人垂涎欲滴。赶快尝试一下吧，让您的味蕾尽享这道美味佳肴的盛宴！