红烧草鱼的做法(红烧草鱼的家常做法)

家常红烧草鱼块烹饪步骤详解

在繁忙的日常生活中，一道美味的家常红烧草鱼块能为您的餐桌增添不少色彩。今天，让我们一起学习如何烹饪这道色香味俱佳的红烧草鱼块吧。

挑选一条新鲜的草鱼，重量大约在两斤左右。新鲜的鱼肉质感紧实，带有海洋的清香。去除鱼头和鱼尾，您可以选择将这两部分冻起来，以备将来炖汤之用。

接着，将鱼身切成约两厘米厚的肉块。每一块鱼肉都承载着新鲜的海味，等待着被烹饪成美味的佳肴。

然后，开始腌制鱼肉。将适量的盐、料酒、生抽均匀涂抹在鱼肉上，让其入味。这一步骤大约需要20分钟的时间。随后，倒入淀粉，用手轻轻抓匀，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的外衣。

下一步是煎炸鱼肉。在热油锅中，将鱼肉轻轻放入锅中。炸至两面金黄，鱼肉微微酥脆。炸透后，将鱼块捞出，盛盘备用。

利用炸鱼的油，继续加热。放入葱、姜、蒜、香叶和陈皮，炒出浓郁的香味。然后，加入适量的白开水，大火烧开。这一步骤中，水的量要刚好能够覆盖锅中的鱼肉。

水开后，根据个人口味，加入适量白糖，调匀。接着，将之前备用的鱼块放入锅中，转小火，慢慢炖煮。大约15分钟后，鱼块充分吸收汤汁，变得鲜美可口。

一盘色香味俱佳的家常红烧草鱼块就完成了。每一块鱼肉都吸收了浓郁的酱汁，既美味又营养。邀请您的家人和朋友一起品尝这道佳肴吧！相信他们一定会爱上这道家常红烧草鱼块的美味。