鸡汤怎么做(熬鸡汤家常做法)

炖制草本鸡汤——滋养淮山的秘密

用料：草鸡克，新鲜的淮山药350克，枸杞子8克。这些食材汇聚一堂，带给你一场味蕾的盛宴。

辅料准备：盐3克，姜片3片，葱1根，料酒20克。这些调料将让鸡汤更加鲜美。

开始烹饪：

备好土鸡和淮山药，让食材的新鲜气息扑鼻而来。接着，将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，加入适量的料酒，大火烧开煮2到3分钟，这一步是为了去除鸡肉中的血沫和杂质。

然后，将焯过水的鸡块捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。接下来，电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和剩余的料酒，盖上锅盖。

开启电源，设定烹饪时间为2小时，让鸡肉在醇香的汤液中慢慢炖煮。当烹饪时间还剩1小时时，将山药去皮洗净后切成滚刀块状，用清水浸泡。为了防止山药氧化变色，我加入了柠檬片或少许白醋。

当烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。随着汤液的翻滚，山药的甘甜与鸡肉的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

在烹饪的最后阶段，当时间还剩5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。枸杞的加入为汤增添了一抹鲜亮的色彩和滋补的功效。

时间结束后，汤便炖好了。按下“取消”键，关掉电源，加入盐和少许白胡椒粉进行调味。此刻，一碗色香味俱佳的滋养淮山鸡汤便完成了。

品尝这碗汤，仿佛能感受到淮山药的甘甜、草鸡的鲜美和枸杞的滋补在舌尖上舞动。这是一道充满温暖和关爱的佳肴，让人回味无穷。