满汉全席什么意思(什么是“满汉全席”？有什么

满汉全席，是清代集满族与汉族菜点精华所诞生的中华盛宴，堪称历史上最为著名的美食巨作。这一盛宴究竟包含多少道菜品，有着多种说法，其中较为普遍的有172种和108种的说法，分三天才能品尝完毕。

在1977年，日本一家电视台为了拍摄中国烹饪专题片，在香港特别定制了一桌造价高达2万美元的满汉全席。这一数字在当时可谓天文数字，而菜肴则包括了熊掌、驼峰、象鼻等珍稀食材。对于这份菜单，唐鲁孙却奚落不已。他指出，清代的满汉全席只有在邻国进贡、平叛胜利等盛大场合才会举办，菜单是由光禄寺或内务府精心拟定的，绝非那些稀奇古怪的名称所能涵盖。

事实上，清代的帝王伙食并没有我们想象中那么奢华。以慈禧为例，她作为最会享受的帝王后妃，其寿宴上的菜肴种类也只有16样。这些菜肴以燕窝为几道菜的亮点，其余则大多以鸡鸭为主，甚至还包括酱萝卜、肉丝炒鸡蛋这样的家常菜。至于溥仪的午膳菜单，更是以猪肉、羊肉和各类蔬菜为主，丝毫不见鱼翅鲍鱼的踪迹，连鱼虾海鲜都未曾出现。出宫后的溥仪常常选择在西餐厅点外卖。

说到唐鲁孙本人，或许你会想象他是一个身材壮硕的“吃主儿”，但实际上他一向消瘦，食量并不大。无论面对怎样的美食诱惑，他也只会品尝一两口，真正体现他的节制观念。对于那些稀奇古怪的食材，或者残忍的吃法，他始终持拒绝态度，从不尝试猴子脑、等食材。他的饮食观念，真正体现了对美食的敬畏和尊重。