海参汤的家常做法(怎么做海参汤)

胡辣海参汤

主要食材：海参750克，香菜20克。

调料：料酒、大葱、姜、猪油（炼制）、酱油、盐、味精、香油、胡椒粉等适量。

制作流程：

1. 将海参放入清水中，细心地去除肚内黑膜，洗净后将其切成大片。

2. 在沸水锅中将海参片氽透，然后捞出并沥干水分。

3. 葱切成细丝，香菜洗净后切成小段。

4. 锅中放入猪油，烧热后加入葱丝和胡椒粉，稍微翻炒。

5. 烹入料酒，随后倒入鸡汤，再加入精盐、酱油和味精。

6. 若有毛姜水，也可适量加入。

7. 将海参片放入汤中，待汤煮沸后撇去浮沫，调整口味。

8. 淋入香油，将汤盛入汤盆中。

9. 撒上葱丝和香菜段，一道美味的胡辣海参汤就完成了。

营养与价值：

1. 海参富含蛋白质，营养价值极高，其蛋白质含量高达70%，而胆固醇含量却相对较低，非常适合高血压病人食用。

2. 中医学认为，海参归于心、肺、脾、肾四经，是滋补气血的佳品。

3. 从海参中提取的粘多糖具有抑制癌细胞生长和转移的功效。

4. 胡辣海参汤以海参为主料，口感清淡爽口，微辣而鲜美，是山东地区的传统特色汤品。此汤品在滋补身体的也带来了美妙的味觉享受，是健康与美味的完美结合。