刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(刀拍黄瓜怎么做最好吃

你好，我是梅子，很高兴能够回答这个问题。今天我要分享的是一道夏日必备的开胃凉菜——刀拍黄瓜的做法。

夏天来了，酸辣开胃的凉拌黄瓜可是不可多得的美味。如果你也喜欢吃凉拌黄瓜，那就跟我一起学做吧。

我们需要准备一根新鲜的黄瓜，还有干辣椒末、生姜、大蒜和香葱等食材。我们还需要油、盐、生抽、香油、13香、鸡精、白糖和陈醋等调料。

接下来，我们来看看具体的做法步骤：

1. 将黄瓜洗净，切掉头尾，然后在案板上拍扁，切成段。

2. 将黄瓜装入大碗中，撒上适量的食盐腌出水分。注意，这里的盐量只是为了出水，黄瓜不能过咸。

3. 将生姜、大蒜和香葱洗净切成末备用。

4. 准备一个小碗，放入姜末、蒜末和辣椒末备用。

5. 起锅倒入油，放入几粒花椒炒出香味后捞出花椒，将油倒入辣椒末小碗中，搅匀炸出辣椒油。

6. 在辣椒油中倒入生抽、13香、鸡精、白糖、香油、葱花和陈醋等调料，拌匀成酱汁。

7. 将腌出的黄瓜水分挤出，然后倒入酱汁中搅拌均匀。

8. 最后将拌好的凉拌黄瓜装盘，美味就完成了。

一道夏日开胃凉菜就这样轻松制作完成，希望这个教程能对你有所帮助。如果你也喜欢这道美味佳肴，那就赶快动手试试吧！