喂养婴儿，不能只用米粉

对于母乳不足或牛奶不够的情况，我们确实可以选择米粉类食品作为补充。市面上琳琅满目的糕干粉、健儿粉、米粉以及奶糕等，它们都是以大米作为主要成分。尽管它们含有碳水化合物、蛋白质和脂肪以及B族维生素等营养成分，但这些成分的比例并不能满足婴儿生长发育的全部需求。尤其对于婴儿必需的蛋白质，这些米粉类食品中的含量明显不足。

如果仅仅依赖米粉类食物作为婴儿的主食，就可能导致蛋白质缺乏症。这不仅会影响婴儿的生长和发育，造成神经系统、血液系统和肌肉的迟缓增长，还会使婴儿的抵抗力降低，免疫球蛋白不足，从而容易患病。病情往往比正常婴儿更严重，甚至可能导致预后不良。长时间只喂米粉的婴儿，虽然体重可能并不轻，但由于身长增长缓慢，皮肤被糖类转化的脂肪充实，医学上也称之为泥膏样。这种外表的肥胖并不能掩盖内部的虚弱，这些婴儿常常伴有贫血、佝偻病，容易感染支气管炎、肺炎等疾病。

特别需要指出的是，对于新生儿期就加用米粉类食品的做法并不合适。新生儿的唾液分泌较少，其中的淀粉酶尚未发育完全。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才能达到成人水平。在婴儿3个月之内，应避免加入米粉类食品。但在3个月之后，适量地喂些米粉可以帮助促进胰淀粉酶的分泌，并有利于唾液中的淀粉酶得到利用。这样产生的热量可以节省蛋白质和脂肪的消耗，而且米粉也是一种价格实惠的食品。即使与牛奶混合喂养，也应以牛奶为主，米粉仅作为辅助食品。这样才能让婴儿得到更为全面和均衡的营养。