鱼头汤的做法(鱼头汤的制作方法)

鱼头汤的烹饪艺术

让我们一起这道美味佳肴——鱼头汤的制作方法。准备好所有必要的食材，让我们开始这场美食之旅。

第一步，将鱼头剖成两半。在此过程中，要细心地去掉鱼鳃，并用清水彻底清洗干净，以确保汤的清澈和鲜美。

接下来，将嫩豆腐用淡盐水浸泡10分钟。这一步骤不仅可以去除豆腐的涩味，还可以让豆腐更加紧致，提升汤的口感。之后，取出豆腐，用清水轻轻冲洗一下，切成小块，备用。

芫茜（香菜）是这道菜的点睛之笔。将其洗净，切成段，为最后的汤品增添一抹清新的香气。

姜，作为辅佐食材，也需要特别处理。将姜去皮，并用刀背拍下，这样可以更好地释放其香味。然后，放入热油锅中爆香，为接下来的烹饪过程打下良好的基础。

然后，将鱼头放入油锅中，中小火煎至两面金黄。这一步骤不仅可以让鱼头更加美味，还可以去除鱼腥味。

接下来，加入适量的热水。一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。随着热水的加入，鱼肉和豆腐的鲜美将会充分融合，散发出诱人的香气。

大火煮开后，放入嫩豆腐。让豆腐在热汤中慢慢融化，与鱼头的鲜味完美结合。

继续大火煮至汤变成奶白奶白的。这时，汤的鲜美已经到达了巅峰。在熄火前加入香菜，为这道美味的鱼头汤增添一抹清新的味道。

品尝这道美味的鱼头汤，让你感受到食材的鲜美与烹饪的艺术完美融合。