蒜蓉辣酱的做法(蒜蓉辣椒酱的做法)

各地蒜蓉辣椒酱的独特做法令人着迷。今天，我要分享一种令人难以忘怀的配方，它让我为之倾倒，即使只是随意挖一勺与饭混合，也能带来无与伦比的味蕾享受。香辣爽口，令人回味无穷。

让我们看看所需的食材：

线椒克，小米辣100克，大蒜200克，洋葱半个，大葱一段。我们还需要食用油350克，以及各种调味料如食盐、白糖、酱油、蚝油和老醋。

重要的提示是：调味料的用量可以根据个人口味进行调整。不必过于拘泥准确的计量，多一点少一点都没关系，关键是要调出适合自己的味道。

接下来是制作步骤：

将线椒和小米辣彻底清洗干净，然后晒干水分。这一步非常关键，确保没有任何水分残留，以防存储时变质。

大蒜剥皮后打成碎末，晒干的辣椒也打成末，洋葱和大葱切成块状。

在锅中加热食用油，然后放入洋葱和大葱炸至金黄色后捞出。这一步为油增添了浓郁的香味。

接着，倒入蒜末和辣椒末翻炒15分钟，期间加入所有调味料并搅拌均匀。待其冷却后，装入保鲜罐中。

需要注意的是，由于天气炎热，辣椒酱放凉后应存放在冰箱中。使用干净的、无水的勺子取用，以防辣椒酱变质。

这款蒜蓉辣椒酱的独特风味，源于精细的食材搭配和独特的制作步骤。无论是搭配米饭还是用于烹饪，都能展现出令人难以忘怀的美味。让我们一起享受这款香辣爽口的蒜蓉辣椒酱带来的美食之旅吧！