猪肝的做法(猪肝做法大全简单做法)

醇香猪肝烹饪法

用料大

猪肝，那饱满的色泽，那诱人的口感，无疑是一道美味佳肴的主角。准备350克的新鲜猪肝，辅以二勺料酒、一勺白酒，适量的花椒、一颗大料、一段大葱、一块桂皮、适量的生姜及两片香叶，还有适量的盐，让我们一起开启这场味蕾的盛宴。

制作流程

将猪肝置于冷水中浸泡1至2小时，期间更换一次水，用流动的水将血水冲洗干净，再细心挤压猪肝，确保血水的彻底清除。这一步是为了去除猪肝的腥味，为接下来的烹饪步骤打好基础。

接着，洗净后的猪肝与一众调料相遇：一颗八角、两片香叶、三片生姜、两段大葱、一块桂皮、适量花椒、两勺料酒、一勺白酒以及适量的盐。将它们与猪肝一起放入容器中，加入足量水，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅。

当水开始沸腾，火候调至大火，蒸制30分钟。在这短暂的时间里，调料与猪肝的交融达到了巅峰，香味四溢，让人垂涎欲滴。

将蒸好的猪肝取出，晾凉后切片，装入盘中。那醇香的口感，那鲜美的味道，让人回味无穷。

小贴士

烹饪猪肝时，料酒和白酒的加入可以去除猪肝的腥味，提升菜品的口感。而充足的调料和足够的时间蒸制，则是保证猪肝鲜嫩多汁的关键。

一道完美的猪肝佳肴，不仅是味蕾的享受，更是对生活的热爱和追求。邀请你的朋友，共享这道醇香猪肝，体验美食带来的快乐吧！