米糕的做法(怎么做米糕最简单做法)

【奶香大米糕】制作指南

主要食材：大米200克，牛奶125克，白糖30克，酵母3克，葡萄干和黑芝麻适量。

制作流程：

1. 将大米浸泡于清水中约2小时，使其充分吸水膨胀，然后倒掉水分。

2. 将大米放入果汁机中，加入牛奶搅打成细腻的米糊，倒入大碗。

3. 在米糊中加入白糖和酵母，搅拌均匀后放置温暖处进行发酵，直至体积膨胀至两倍大小。

4. 模具内涂抹一层植物油以防粘连，将发酵好的米糊倒入模具，八分满即可。静置10-15分钟，待米糊饱满后，撒上黑芝麻点缀。

5. 冷水上锅蒸煮，待蒸汽上升后，继续蒸8-10分钟。蒸制完成后焖2分钟，待冷却后用牙签取出米糕。

成品描述：

这款奶香大米糕口感软糯中带着劲道，咬一口便能感受到香甜的米味和牛奶的浓郁。尤其趁热食用时，味道更是美味无穷。其中加入的葡萄干为米糕增添了一丝酸甜味道，令人回味无穷。喜欢米糕的朋友们，不妨尝试这款简单又美味的做法，保证让你吃得满足。

小贴士：

为了使大米糕口感更佳，建议选用新鲜的大米和纯牛奶。

搅拌米糊时要确保搅拌均匀，以免影响口感。

发酵时一定要注意保持温暖的环境，以便米糊能够充分发酵。

蒸煮时要用中小火，避免米糕表面破裂。

现在就可以动手尝试制作这款美味的奶香大米糕了，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣！