蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩(蒸鸡蛋羹加什么东西又滑

蒸鸡蛋羹的制作秘诀：让口感嫩滑如丝

蒸鸡蛋羹是一道家常美食，制作简单但口感却十分细腻。想要做出又滑又嫩的鸡蛋羹，关键在于鸡蛋液的过滤和水的比例。接下来，让我为大家分享蒸鸡蛋羹的具体做法。

（以美美家的厨房名义分享）

主要食材：鸡蛋1个

辅助食材：盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许

制作步骤：

1. 将鸡蛋打散，充分搅拌均匀。

2. 按照1:1的比例，兑入清水，让蛋液更加滑嫩。

3. 将拌好的蛋液过筛，这样可以去掉蛋液中的蛋白筋，使口感更加细腻。

4. 在过筛后的蛋液中加入适量的盐，调匀。

5. 再撒入一些鸡粉，提升鸡蛋羹的鲜味。

6. 搅拌均匀后，将蛋液放入微波炉中。

7. 使用高火加热1分半钟，这样蒸出来的鸡蛋羹既不会过于老化，也不会太嫩。

8. 蒸好后，撒上葱花作为点缀，增添香气。

一道美味的蒸鸡蛋羹就制作完成了。如果你喜欢口感更加丰富的鸡蛋羹，还可以根据个人口味添加虾仁、火腿等食材。

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