凤爪的做法大全(鸡爪子做法大全网红)

秘制爽口鸡爪——柠檬香菜诱惑

材料准备：精选鸡爪、新鲜柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜等，再搭配生抽、白醋、白糖、花生油或芝麻油、盐焗鸡粉以及凉白开等调料，制作一道令人垂涎的佳肴。

制作流程：

买回的鸡爪需仔细清洗，去掉鸡爪上的小指甲，再将鸡爪切成两半，以便更好地入味。然后，冷水下锅，加入生姜片和料酒，为鸡爪去腥。待水烧开后，继续煮约8分钟，将鸡爪捞出，用冷水浸泡半小时，最好是冰水，这样浸泡后的鸡爪口感更爽脆。

接着，准备香菜、柠檬、红辣椒和大蒜，将柠檬切片，其他材料切碎。切记要取出柠檬籽，因为它和柠檬皮都是苦的。

之后，把沥干水的鸡爪放入盆中，加入所有材料，然后倒入2勺生抽、一勺白醋、一勺白糖，适量花生油和一勺盐焗鸡粉，再倒入适量凉白开。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，浸泡3小时以上，最好是一整夜。

第二天，你就可以品尝这道美味的柠檬香菜鸡爪了。由于柠檬的籽和皮都有苦味，所以浸泡1-2小时后，要将柠檬片取出扔掉，避免苦味过重。

这道菜肴结合了酸、甜、辣的味道，让人回味无穷。每一口鸡爪都充满了柠檬的清香、香菜的鲜美和香蒜的辣味，让人欲罢不能。赶快动手尝试，享受这道美味的秘制爽口鸡爪吧！