木耳炒肉的做法(木耳炒肉怎么炒)

烹饪指南：木耳炒肉

准备好所有的食材。取干黑木耳40克，先泡水2小时，使其充分吸水膨胀，变得更加柔软。泡好后，轻轻去掉木耳的蒂部，洗净，然后沥干水分。

接着，选取150克瘦肉，将其切成薄片。将蒜、姜、葱各取5克，细细切碎，以备后用。

在一个碗中，放入切好的瘦肉片，加入适量的盐、1勺生抽、1勺老抽和1小勺五香粉。用手或筷子搅拌均匀，腌制25分钟，让肉片更加入味。

然后，开启烹饪之旅。热锅凉油，待锅热后，倒入适量的食用油。油热后，放入碎蒜、姜末和葱花，小火煸炒出香味。

紧接着，倒入腌制好的肉片，用中火快速翻炒，使肉片均匀受热，颜色微微变化。

倒入准备好的木耳，继续翻炒。若锅过于干燥，可适量加入食用油，以确保木耳和肉片都能均匀炒熟。

这道菜的做法简单易学，食材常见，味道却十分美味。木耳的脆嫩与肉片的鲜嫩完美结合，五香粉和生老抽的调味更是提升了整道菜的口感。

当你品尝这道木耳炒肉时，可以感受到木耳的滑嫩和肉的鲜香，两种口感交织在一起，让人回味无穷。而蒜姜葱的香气更是为这道菜增添了更多的风味，让人食欲大开。

无论是作为家常菜还是招待客人，木耳炒肉都是一道非常不错的选择。快来动手做一下吧！