羊排的做法(做羊排的家常做法)

羊排烹饪指南：家常做法

食材清单：

羊排 600克，玉米油 1000克，孜然粉 10克，盐 10克，味精 1克，花椒粉 1克，胡椒粉 1克。

烹饪步骤：

一、准备阶段：

1. 将羊排洗净，先剁成较大的块状，然后放置一旁控水备用。

二、处理羊排：

2. 沿着羊排的空隙，将其剁成小块。这样的切割方式不仅方便烹饪，还能保留羊排的鲜美。

三、煮羊排：

3. 将羊排放入凉水锅中，开火煮沸。这个过程可以有效去除羊排中的血水和杂质。

四、撇沫与捞出：

4. 水开后，撇去浮沫，将羊排捞出并控干水分。这一步是为了让羊排在后续的烹饪过程中更加酥脆。

五、油炸羊排：

5. 烧热锅中的玉米油，待油温适宜时，放入筷子测试油温。当筷子放入油中迅速冒泡时，就可以放入羊排了。

6. 中火炸约5分钟，之后转大火炸2至3分钟，直至羊排呈现金黄色且酥脆。

六、调味与装盘：

7. 炸好的羊排捞出后，控油并倒入盘中。趁热撒上孜然粉、盐、味精、花椒粉和胡椒粉，让羊排的味道更加丰富多样。

现在，一道色香味俱佳的羊排已经制作完成。金黄色的羊排酥脆诱人，搭配丰富的调料，让人食欲大开。邀请家人朋友共享这份美味，定能赢得他们的赞赏。