豆腐干炒肉(干子炒肉家常做法)

香干炒肉：一道家常美味的烹饪之旅

所需材料：

香干适量，新鲜猪肉适量，食用油适量，青红椒各适量，葱、姜、蒜适量，生抽和盐适量。

让我们开始这场美味的烹饪之旅：

1. 将香干和猪肉切成薄片，青红椒切成细丝，生姜和蒜切成薄片，葱切成小段。然后，热锅蒸干锅内的水分，倒入适量的食用油。当油温适中时，将猪肉片放入锅中炒熟，炒至肉片变色后盛出。

2. 接着，将锅中的油再次烧热，放入葱姜蒜炒香。当香味四溢时，放入切好的香干，翻炒两分钟左右，让香干充分吸收锅中的香味。

3. 然后，倒入切好的青红椒丝，继续翻炒。随着蔬菜的加入，锅中的色彩变得更加丰富，让人垂涎欲滴。

4. 紧接着，加入适量的生抽和盐，让菜肴的味道更加鲜美。在炒制的过程中，要注意火候的控制，确保菜肴的口感和色泽。

5. 将之前炒熟的猪肉重新放入锅中，与锅中的香干和蔬菜翻炒均匀。翻炒片刻后，就可以将这道美味的香干炒肉出锅盛盘了。

这道香干炒肉色香味俱佳，是一道家常菜肴中的佳品。在烹饪过程中，需要注意火候的控制和食材的搭配，以确保菜肴的口感和营养价值。品尝这道菜肴时，可以感受到香干的鲜美、猪肉的嫩滑以及青红椒的爽脆，让人回味无穷。