坚果之王榛子营养价值高

被誉为“坚果之王”的榛子，是人们钟爱的四大坚果之一。它的美名背后，隐藏着一系列引人注目的营养价值。相较于其他坚果，榛子独具特色，魅力非凡。

榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸的含量相当可观，其中单不饱和脂肪酸占据77.7%，多不饱和脂肪酸占据9.5%。单不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白，对于预防心血管疾病具有显著效果。而多不饱和脂肪酸进入人体后，能够转化为珍贵的DHA，即所谓的“脑黄金”。这种物质能够提升记忆力、判断力，改善视神经，让人更加聪明敏锐。

对于整日与电脑为伴的脑力劳动者来说，榛子无疑是最佳的健康食品。

榛子包含了人体所需的全部8种氨基酸，其含量甚至超过核桃。特别是其中的精氨酸和天冬氨酸，这两种氨酸能够增加精氨酸酶的活性，帮助排除血中的氨，预防癌变，提高免疫力，并有效消除疲劳。

值得一提的是，榛子中的钙、磷、铁含量丰富，远超其他坚果。每百克榛子果仁中的钙含量高达316毫克，是杏仁的3倍，核桃的4倍；磷含量为556毫克，高于其他坚果；铁含量为8.6毫克，是其他坚果的1到3倍。

榛子的食用方式多种多样，可以直接炒熟后品尝，也可用于制作糕点和糖果。若与粳米等谷类一起煮粥，更能实现营养互补。需要注意的是，每次食用榛子的量应以2,推荐查阅关于肝病的权威医学文献以获得更准确的信息镁等矿物质的宝库；富含钙磷铁营养王冠；榛子美味无穷吃法多样；肝功能不良者慎吃。