居家老年人照料人员岗位规范

在烹饪家庭美食方面，初级岗位的家政服务员已经能够熟练处理日常蔬菜与常见家禽肉类，制作多样主食如馒头、包子、水饺和米饭等。他们熟练掌握了蒸、炒、煮、炸等烹饪技法，能够制作咸、酸、甜、辣等不同口味的单一凉菜，还能熬制多种汤品和粥类。随着技能的提升，中级岗位的要求也相应提高，各类食品制作种类要求达到六种以上。

而对于高级岗位的家政服务员来说，他们的技艺更加精湛。高级服务员能够运用烩、熘、爆等技法，制作出鱼、虾、禽类以及茸胶等多种复杂菜肴。在清洁家居方面，高级服务员不仅要掌握基本的电器、家具等清洁技能，还要能美化居室，了解餐具和用具的消毒方法。

在照料长者日常起居方面，初级岗位的服务员能够照顾老人的日常洗漱和洗澡，为他们沏茶、铺床、叠被和晾晒被褥等。这些基础技能对于家政服务员来说是必备的。高级岗位的要求则更加严格和复杂。高级服务员需要为患有褥疮的失能老年人更换外用药，为他们翻身、喂食喂水、梳头、洗头、擦身、穿衣、护理二便以及进行口腔护理等，甚至还要掌握简单的按摩技巧。

北京家政协会会长李大经表示：“有了这三个等级标准，家政公司就可以根据这些标准来培养和选拔人才，全面完成具体的培训、考核和发证工作。我们计划将这些规范发放到各个家政公司，并进一步完善养老保姆的培训与发证体系。” 这样一来，不仅家政服务员技能得到提升，也能够更好地满足消费者的需求，促进家政行业的健康发展。