发物的食物有哪些(发物菜有哪些)

普遍认同的观点认为，发物是那些容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。对于许多人而言，发物的致病特点类似于现代医学所说的对某一物质的“过敏”，但又不完全局限于过敏。

我们常听到的发物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉等，都具有一些共同特性：容易走窜，生发之性明显，寒热偏性较大。这些发物既是食物，也是经验的总结。尽管无法列出所有发物能诱发的疾病，但仍可为大家提供一些参考。

一些食物如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉等，因其辛、燥之性，容易助热动火伤津。对于体内热盛、津亏的人来说，食用这些发物时更应谨慎。

像虾、蟹、鹅、鸡肉等，也属发物。这类食物具有升发、疏散的特点，就像中药里的麻黄桂枝薄荷桑叶一样，能发散。对于容易发荨麻疹、湿疹等疾病的人，应少吃这些食物。

还有活血散血的食物，如辣椒、胡椒等，具有峻烈之性，容易动血伤络。对于患有出血性疾病的人，如痔疮、崩漏等，应少吃这类食物。

一些食物如饴糖、糯米等，性质黏腻，容易阻碍脾胃功能，助长湿邪。而像西瓜、梨等寒凉食物，易伤人体阳气，体质虚寒的人应少吃。

发物并不一定就会诱发疾病。适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质及与其相关的疾病可能会诱使发病。

以虾为例，有些人吃虾会过敏，但对其他人来说就不一定是发物。因为虾过敏的人较多，所以常把虾视作发物。有了这个概念后，那些不确定是否能吃的人，在第一次尝试时就会比较小心以防过敏。

我们对发物的了解仍很有限，只知道某些食物对某些人会诱发疾病。在生病期间或养病时，最好少碰这些食物。毕竟除了这些所谓的发物，我们还有许多其他的食物可以选择。

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