冰粉的做法(网红冰粉是什么材料做的)

冰粉：一道消暑圣品与手艺人的坚守

冰粉，顾名思义，它以其冰凉香甜、嫩滑爽口的特点，成为夏日里的一股清流。在炎热的夏日瞬间来一碗冰粉，仿佛能安抚一切“火辣辣”的不适。而在成都，冰粉更是名声大噪，各种单品店应运而生。但其实，冰粉的制作并不复杂，接下来就为大家分享我们店家的制作秘诀。

制作冰粉，原料简单，只需冰粉籽和冷开水。将石灰纳盆，加入冷开水调匀后静置澄清。接着，将冰粉籽用纱布包好，放入冷开水中，用力揉搓，直至浆液压入水中，看到部分泡泡即可。澄清的石灰水（去除沉淀物）倒入冰粉浆液中，搅拌均匀后封好静置或放入冰箱保鲜存放。大约一小时后，便会凝固成冰粉。这一过程实质上是通过冰粉浆与石灰水的中和反应，达到凝固的效果。

冰粉本身并无太多味道，因此可以加入各种配料增加风味。红糖冰粉是最经典的一种，其制作方法简单，只需将凉水、红糖、白糖、葡萄干等原料熬制后晾冷凝固即可。酸奶冰粉则是近年来大受欢迎的一种口味。将白凉粉、凉水等原料烧开后凉凉凝固，再加入炼乳、果糖、乳酸菌奶等配料，一碗美味的酸奶冰粉就制作完成了。

作为一名从事餐饮工作多年的面点工作者，我有着丰富的制作经验和独特的手法。我曾在餐饮店创业，也曾担任星级酒店的面点主管。如今，我致力于一家店的面点研发与策划，希望通过我的作品帮助更多的人。制作冰粉虽然看似简单，但每一道工序都蕴含着我的手艺和对品质的坚持。

希望各位食客在品尝冰粉的也能感受到这份坚持和热情。感谢大家的支持与陪伴！如果你想学习更多面食、早餐、面点的制作技巧，请关注阿恒。我会继续努力，为大家带来更多美食制作的分享。每一碗冰粉，都是我对品质的坚守和对美食的热爱。