隔夜茶可以喝吗(隔夜茶能不能喝？有何好处坏处

隔夜茶的奥秘：央视介绍真相，告诉你答案！

关于隔夜食品的安全性，我们的第一反应往往与亚硝酸盐有关。而当我们谈论到茶叶，很多人都会关心隔夜茶是否能继续饮用。央视《是真的吗》节目组对此进行了深入调查，为我们揭晓了这一疑问。

茶叶富含茶多酚和维生素C，这些成分都是亚硝胺的天然抑制剂。亚硝酸盐在特定条件下会转化为亚硝胺，但茶叶中的这些成分起到了抑制的作用。虽然亚硝酸盐本身并不致癌，但在胃酸的作用下，与胃内的生物胺结合可能形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

为了验证隔夜茶的真相，《是真的吗》节目组进行了详尽的实验。他们选取了人们常喝的龙井、普洱和菊花茶三种茶叶。经过长时间的放置，这些隔了夜的茶水与新泡的茶水相比，口感如何呢？节目组邀请国家高级品茶师楼国柱先生进行专业评定。楼先生表示，不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶，其口感并未发生明显的变质。普洱茶的呈味和醇味依旧独特，隔夜后可能味道更佳。

节目组还对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行了检测。实验数据令人振奋：所有检测的隔夜茶中亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准。其中，龙井茶放置12小时和24小时后，亚硝酸盐含量稍高，但也远低于国家标准。

楼国柱先生进一步解释：“与白开水相比，茶水中的茶叶多酚和维生素类物质起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用。这些成分具有天然的抗氧化性能。”没有被污染的隔夜茶是可以饮用的。由于隔夜茶内含物质较多，对胃的刺激较大，建议避免空腹饮用。值得一提的是，嚼嚼茶叶还具有杀菌、去除口腔异味的作用。

央视《是真的吗》节目组的调查为我们揭示了隔夜茶的真相。在了解这些事实后，我们可以更加明智地做出选择，合理饮用隔夜茶。