猴头菇的吃法(猴头菇10种做法)

猴头菇，这一名贵的食用菌，被誉为八大山珍之一，不仅因其独特的口感备受喜爱，更因其营养与药用的结合而备受推崇。古有“山中猴头，海味燕窝”之说，猴头更与鱼翅、熊掌、燕窝并誉四大名菜。今天，让我们一同猴头菇的多种炖煮方式，领略其独特魅力。

NO.1 猴头菇炖鸡汤

准备猴头菇、鸡腿、猪大骨等食材。猴头菇需以细盐浸泡隔夜，煮开后需再煮五分钟，以去除其苦涩味。与鸡腿、猪骨、红枣等一同炖煮，大火烧开后转小火炖煮一小时，一道营养丰富的猴头菇炖鸡汤便大功告成。

NO.2 猴头菇炖排骨

猴头菇以温水浸泡，需反复挤压清洗以去苦味。小排骨清洗后焯水，与猴头菇、胡萝卜等一同隔水炖煮。这道汤口感鲜美，排骨软烂，胡萝卜、枸杞子带来一丝甘甜，可以完全忽略猴头菇的微苦。对于胃功能不佳的人来说，这是一道极佳的养胃汤品。

NO.3 排骨红烧猴头菇

将猴头菇提前泡好，与排骨一同红烧。猴头菇吸收所有的汤汁，咬上一口，满嘴爆浆。这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。

NO.4 猴头菇烧猪蹄

猪蹄与猴头菇一同炖煮，加入八角、桂皮、香叶等调料，口感鲜美。猴头菇的加入让这道菜更具营养价值，同时也有养胃的功效。

NO.5 猴头菇煲老鸭

猴头菇与老鸭一同炖煮，加入大豆、红枣等食材，味道更为鲜美。这道菜品不仅营养丰富，还有养胃滋阴的功效。

猴头菇的食用方式多种多样，不仅可以炖汤，还可以红烧、烧煮等。其独特的口感和营养价值让人无法抗拒。无论是炖鸡汤、排骨汤还是红烧菜品，都能将猴头菇的营养与美味发挥得淋漓尽致。快来尝试这些美味的猴头菇菜品吧，让味蕾尽享其独特的魅力！