芒果布丁的简单做法(许留山芒果布丁做法)

芒果布丁DIY

材料：鲜甜芒果1颗，吉利丁片1片（约10克），纯牛奶50克，细砂糖25克，丝滑淡奶油35克。

制作步骤

一、精心准备

1. 将芒果洗净，去皮去核，切成小丁。放入搅拌机中，加入淡奶油，启动搅拌机，打成细腻的芒果泥。

二、吉利丁片的魔法时刻

2. 取一杯清水，将吉利丁片轻轻放入，让其慢慢泡发。

三、牛奶的甜蜜变身

3. 将牛奶与白砂糖倒入微波炉中，高火90秒，取出后立刻放入已泡发的吉利丁片，快速搅拌，直至吉利丁片完全融化。

四、混合魔法

4. 待牛奶冷却后，将芒果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。此刻的布丁液已经准备就绪，等待下一步的成型。

五、成型与冷藏

5. 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待其凝固。这期间可以稍微耐心等待一下，成果会是美味的芒果布丁。

小贴士与注意事项

一、吉利丁片的魔法秘诀

吉利丁片泡发时间不宜过长，否则可能溶解于水而无法使用。加入牛奶后要充分搅拌，确保吉利丁片完全融化。

二、让布丁更完美

制作好的布丁可能会有一些气泡，可以用厨房纸或小勺子轻轻去除表面的气泡，让布丁更加光滑细腻。

三、冷藏后的美味升级

冷藏后的布丁口感更佳，冰凉且口感滑嫩。建议放入冰箱中冷藏一段时间后再食用。

四、材料的替换艺术

吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，使用吉利丁粉时无需提前用水泡发。

五、追求极致口感

在倒入模具前，可以过滤几次布丁液，这样能够有效去除杂质，让最后的布丁口感更加细腻。享受制作的过程，期待美味的成果吧！