家庭做馒头简单做法(家常馒头怎么做)

馒头的魅力：一种传统面食的制作秘笈

你是否曾被馒头的那独特魅力所吸引？馒头，又称为馍或馍馍，是汉族的经典面食，以其形圆而隆起、口感软糯而受人喜爱。今天，我将带领大家如何制作家常的馒头，让你在家也能品尝到那份传统美味。

我们需要准备以下材料：中筋面粉200克、水100克、食用油5克、白糖15克以及酵母粉2克。提前备好这些材料，让我们在接下来的制作过程中心里不慌。

1. 将酵母和白糖倒入温水中，搅拌均匀。然后，慢慢倒入面粉盆中，一边搅拌一边倒入。

2. 开始揉面，将面团揉成光滑的状态。

3. 加入食用油，你会发现面团变得滑腻。这时，可以通过撕拉翻转的方式加速油与面团的混合。

4. 继续揉面，直到完全吸收油分。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵，直至体积增大两倍。

5. 当面团发酵好，你会发现其膨胀且松软。用手指蘸干粉戳进去，面团不会回缩，这就表示发酵成功。

6. 准备一小碗面粉，约25克。将其倒入发酵好的面团中，继续揉面，直到干面粉完全吸收。

7. 根据自己的喜好，将面团分成同等大小的小块，并盖上保鲜膜。

8. 接下来是收光的步骤。按照视频中的手法，将每个面团收光至表面光滑。

9. 揉好的面团会呈现出非常光滑的表面。将揉好的面团放入蒸笼中，盖上盖子。全部揉完后醒30分钟。然后冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，再焖5分钟。慢慢揭开锅盖，一锅香气扑鼻的馒头就大功告成了。

品尝着自己制作的馒头，你会感受到那份传统与家常的完美结合。馒头的制作过程虽然繁琐，但每一步都是对美食的敬畏与热爱。希望这份制作秘笈能给你带来不一样的美食体验。