产后这样吃更健康

产后恢复的关键一周：排恶露的黄金时期

在产后的第一周，恶露的排出至关重要。在这一时期，不必过于急于滋补，以免妨碍恶露的排出。此时的饮食应以猪肝为主，每天可摄取约半斤的猪肝。猪肝性温，味甘苦，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁以及维生素B1、B2、烟碱酸和维生素A。这些营养成分有助于补肝明目、补益气血。

推荐一道营养丰富的汤品——黄花肉片汤。黄花菜富含营养，能有效降低血中的胆固醇，特别适合有血管动脉硬化的妈妈们。制作时，先在锅中烧热猪油，放入肉片快速划炒，炒至变色后捞出。然后，加猪油烧至六成热，倒入清汤并加入精盐，将黄花菜下锅煮。待汤开后，放入肉片，加味精，淋上香油，即可盛入汤碗享用。

牛肚汤也是一道不错的选择。此汤健胃补脾，还能提升产妇体力。制作时，先将鲜荷叶洗净垫于沙锅底，放入切好的牛肚，加水浸没。烧沸后转中火炖一个半小时，加入黄酒、茴香和桂皮，继续炖至牛肚烂熟即可。

值得注意的是，产妇不应过多食用鸡蛋。过量摄入鸡蛋会导致蛋白质过量，体内产生硫化氢、组织胶等有害物质，可能引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等症状。高蛋白饮食会使胆固醇增高，加重肾脏负担，不利于产褥期保健。在产后恢复的过程中，平衡饮食、合理营养摄入至关重要。