电饭煲做蛋糕没熟透怎么办 电饭锅做蛋糕为什么会糊

用电饭煲制作蛋糕成为了家中没有烤箱的朋友们的理想选择，简单食材也能制作美味蛋糕。如果在制作过程中遇到电饭煲蛋糕中间没有熟透的情况该如何应对呢？遇到这种情况，建议采用蒸的方式将蛋糕蒸熟。具体做法如下：

那么，为何用电饭煲制作蛋糕时会出现糊底的情况呢？原因可能有以下几点：

制作蛋糕时需在电饭锅的底部和内壁涂上一层油以防粘锅，若未涂油则可能导致蛋糕焦糊。若使用的内胆涂层损坏或是不沾效果差，也容易引起蛋糕底部焦糊。烹饪时间过长也是一个重要因素。使用电饭煲制作蛋糕时需要注意这些方面以避免蛋糕糊底。

那么，如何用电饭煲制作美味的蛋糕呢？以下步骤值得参考：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放置两个碗中，并向蛋黄中加入部分糖搅打至淡黄色。接着搅打蛋白至干性泡发状，再将剩余的白糖加入并轻轻搅拌。之后将一半的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。然后加入面粉、香草糖、柠檬油和少许白醋进行搅拌。最后将剩余的蛋白加入并搅拌均匀，直至蛋黄面糊和蛋白充分融合。在电饭煲内涂一层油或铺上油纸、铝箔纸，将蛋糕糊倒入锅中即可。

按照这些步骤操作，相信您也能成功制作出口感松软、香甜可口的电饭煲蛋糕！在电饭煲中，我们启动煮饭加热模式，只需等待大约5分钟，它就会跳转到保温状态。这时，我们稍事等待，大约2到3分钟后，再次按下煮饭键。几分钟后，它再次跳转（在这期间，我们可以在逐渐成型的面糊上撒些葡萄干）。如此反复3到4次的操作后，一股迷人的蛋糕香味就会飘散出来。当我们打开电饭煲的盖子，可以看到蛋糕表面呈现出浅黄色，比原来更加饱满，且已经长高。这时，我们用一根筷子轻轻戳一下蛋糕，如果它能够顺利戳入并且筷子没有粘带蛋浆，那么说明蛋糕已经熟了。

接着，我们将蛋糕从锅中取出，小心翻转，一个香气四溢的大蛋糕就展现在我们面前，其底部应该呈现出深黄色。

现在让我们来探讨一个关于蛋糕的常见问题——吃蛋糕容易胖吗？

蛋糕的确是一种高热量食品，其中含有脂肪、蛋白质以及糖分等营养成分。适量食用蛋糕并不会导致人体发胖，反而可以为我们提供能量和营养。如果我们过量食用蛋糕，而身体无法及时消化代谢这些营养成分，它们就有可能转化为脂肪储存在体内，从而增加体重，并对人体健康造成不利影响。享受蛋糕时要适量，避免过量食用。