巴旦木是什么果(巴巴坦木是什么)

巴坦木，又称巴达木、巴旦木或巴旦杏，是新疆维吾尔人民珍视的干果。它的名字是音译而来的，而其别称为薄壳杏仁，并非真正的杏仁，而是核桃中的一种。这种独特的干果，其实并非属于杏类，而是桃属中扁桃亚属的植物。

巴坦木果实香甜，营养丰富，含有多种微量元素，主要分布在天山以南的喀什绿洲。它的外形扁圆，果肉干涩无汁，但其中的仁却是美味可口，甜香四溢。这种干果历史悠久，早在古代就被人们视为珍果，被誉为核桃中的极品。

从古波斯（现今的伊朗）传来的巴坦木，在历史上有许多记载。例如，《酉阳杂阻》和《岭表录异》中都有关于巴坦木的描述。这些古籍记载中提到，巴坦木的学名是“扁桃”，古时也被称为偏桃、偏核桃或婆淡树。它的树叶宽大如桃，三月开花，花色洁白。花落后果实结实，形状偏圆，因此被称为偏桃。虽然其果肉干涩不可食用，但其核中的仁却甘甜可口，受到西域各国的珍视。

巴旦木的营养价值极高，其仁内含丰富的植物油、蛋白质、淀粉和糖，还含有多种维生素和消化酶。它还含有钙、镁、钠、钾等多种矿物质和铁、钴等微量元素。这些营养成分使得巴旦木成为了一种极具营养价值的干果。

巴坦木是新疆的特色干果产品，其果实香甜、营养丰富，含有多种微量元素，主要分布在天山以南的喀什绿洲。它是新疆维吾尔人民最珍视的干果之一，也是核桃中的极品，具有极高的营养价值。无论是作为零食还是烹饪食材，巴旦木都是绝佳的选择。