鸡汤怎么炖(熬鸡汤家常做法)

用料草鸡半只（约克），淮山药约350克，枸杞子一小把（约8克）。这道炖汤是一道融合了传统烹饪技巧与营养食材的佳肴，让人垂涎欲滴。

首先准备好土鸡、淮山药、姜片、葱结和枸杞等食材。将鸡洗净后剁成块状，用冷水下锅，加入适量的料酒，大火烧开后煮2到3分钟，去除血沫后捞出。这一步是为了去除鸡肉的腥味和杂质，让汤更加清爽。

接着，将焯过水的鸡块用清水冲洗，将血沫洗净后沥水备用。然后，在电炖锅中加入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和剩余的料酒，盖上锅盖。开启电源，设定烹饪时间为2小时，让鸡肉慢慢炖煮，充分释放其营养和鲜味。

当烹饪时间还剩1小时时，将山药去皮洗净后切成块状，用清水浸泡。为了防止山药氧化变色，可以加入一片柠檬片或者少许白醋。这一步可以让山药保持白嫩的颜色和口感。

在烹饪时间还剩40分钟时，将山药块加入汤中，继续炖煮。炖汤的过程中，可以闻到鸡肉和山药的香气渐渐融合，让人食欲大增。

当烹饪时间还剩5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。当时间结束后，汤便炖好了。按下“取消”键，关掉电源，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

这道炖汤口感鲜美，营养丰富。鸡肉鲜嫩多汁，山药绵软甘甜，枸杞增添了一丝清甜的味道。汤的味道醇厚，充满了食材的鲜美和营养。无论是冬天取暖还是夏天消暑，这道汤都是一道美味佳肴。享受这道炖汤的也能感受到烹饪的乐趣和温馨的家庭氛围。