青团怎么做(青团怎么做)

清明时节，是我国传统的祭祀节日，也是品尝青团的美好时光。每到这个时候，人们纷纷返乡扫墓，缅怀先人，同时也品尝着寓意着生命与希望的青团。

青团制作其实并不复杂，我们可以在家中亲手制作。准备一斤新鲜的艾叶，用清水洗净后，放入热水中焯水处理。接着，将其放入破壁机中打碎，得到浓郁的艾叶汁。过滤掉渣滓，只留下纯净的艾叶水备用。

接下来，我们需要准备一斤糯米和四两粘米粉。将这两种材料混合在一起，搅拌均匀。然后，将备好的艾叶水慢慢加入混合好的糯米粉中，不断搅拌直至成为一个均匀的面团。

我们可以准备馅料了。豆沙是一个不错的选择，它的甜美与青团的口感相得益彰。像包汤圆一样，取一块面团，搓圆后捏成碗状，然后放入适量的豆沙。封口，搓圆，一个个精美的青团就制作完成了。

将青团放入蒸锅中，蒸制二十分钟。等待的时间总是令人期待，蒸汽中弥漫的青团香气让人垂涎欲滴。二十分钟后，一个个鲜绿诱人的青团就出炉了。

在这个特殊的节日里，青团不仅是一道美味的传统美食，更是承载着我们对先人的思念与敬意。让我们在品尝青团的也怀念那些曾经陪伴我们的人，珍惜当下的生活，展望美好的未来。