月嫂加餐饭堂(月嫂烧饭)

一、加餐特色概览

加餐频率与时间安排：通常采取“三正餐+三加餐”的模式，确保每日上午、下午及夜间都有营养补充。

营养搭配之精心考量：

水果类：为确保营养及口感，所有水果都将进行加热处理，如香蕉火龙果甜汤、炖梨等，确保避免生冷。

汤羹类：为滋补需要，常制作如银耳羹、官燕、五红汤等滋补佳品。

主食类：为照顾消化，提供芝麻饼、小馄饨、蒸蛋糕等易消化点心。

二、厨房操作规范细节

时间管理：

1. 正餐制作大约需要30-40分钟/餐，为此建议提前备料，如早餐食材可在前一晚准备。

2. 加餐制作力求快速，控制在15分钟内完成，多采用预约炖煮方式，确保食物新鲜。

卫生要求之严格遵循：

母婴餐具单独清洗消毒，确保母婴饮食安全。

生熟食品处理时使用的砧板严格区分，避免食品污染。

三、典型加餐食谱示例

类型与组合及其功效：

甜品类：红枣银耳羹搭配芝麻饼，滋阴润燥。

咸点类：泥鳅豆腐汤搭配三丁包，既补钙又催乳。

水果类：蒸苹果搭配核桃仁，有助于改善肠道功能。

四、注意事项详解

1. 个体化调整：加餐安排需根据产妇的体质进行灵活调整。例如，糖尿病产妇需特别注意控制糖分摄入。

2. 摆盘与营养保留：虽然摆盘美观重要，但应以营养保留和温热适口为主。

3. 夜间加餐建议：为帮助消化，夜间加餐建议选择流质食物，如藜麦粥等。

值得一提的是，经验丰富的月嫂在进入雇主家庭前，会提前与雇主沟通确认厨房使用规则，包括是否涉及为其他家庭成员准备餐食等服务内容，以确保服务质量和效率。这样的安排不仅体现了对产妇和新生儿的细心照料，也展现了专业月嫂对工作的敬业和负责态度。