保姆生活常识百科宝典

生活中的小窍门大解析

一、家居生活篇

你是否曾被小面积的烫伤或皮肤损伤困扰？试试抹上少许牙膏，它即刻止血止痛，还有防止感染的功效。当纱窗油腻不堪时，将洗衣粉与烟头溶于水，轻轻擦拭，效果立竿见影。

二、烹饪美食篇

想在烹饪虾仁时让其更加透明、爽嫩吗？只需在虾仁中加入精盐和食用碱粉，简单抓搓后浸泡，便可达到理想效果。在和饺子面时，加入蛋清可以让饺子更有弹性、不易粘连。

三、环保生活篇

残茶叶不要扔，它们有大用处。泡在水中浇在植物根部可以促进生长；晒干后放入厕所或沟渠，可消除恶臭，还有驱除蚊蝇的功效。

夹生饭不再愁，用筷子扎些小孔，洒入黄酒重焖，轻松解决。

四、营养保存篇

在烹调蔬菜时，充分利用焯菜的水，比如放在肉馅里，既保存营养又使水饺馅味美有汤。炒鸡蛋时，加入少许温水和酒，炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

五、砂锅使用篇

新砂锅初次使用，建议用来熬粥或煮淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。在使用砂锅时，要先放水再置于火上，先用文火再用旺火。

六、调味秘诀篇

烹饪时巧妙使用“十三香”，能让菜品更加美味。炖肉时用陈皮，香味浓郁；牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

七、额外提示篇

和面时略硬一点，和好后置密封处饧10-15分钟，面筋形成后再包饺子。香菜更好在食用前加入，以保留其香气。在进行高温洗涤或干衣程序时，要小心烫伤，避免触碰机门玻璃或衣物上的金属部分。如果衣领和袖口较脏，可先放入溶有洗衣粉的温水中浸泡一段时间再洗涤。