提醒：有些食物不能裹保鲜膜

保鲜膜：锁住美味的小秘密

如今，人们对保鲜膜的依赖越来越深，无论是蔬菜、水果还是剩菜剩饭，只要有了它的保护，我们的心就会踏实许多。最近美国的一项研究却提醒我们，并非所有食物都适合使用保鲜膜。

那些水分较大的水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，保鲜膜能够很好地锁住水分，延长保鲜时间，甚至还能增加其中的一些营养素。实验数据显示，裹上保鲜膜的韭黄，其维生素C含量在24小时后有所增加。对于某些蔬菜，如萝卜、豆角和黄瓜，保鲜膜的效果并不理想，存放一天后，它们的维生素C损失量相当惊人。

对于熟食、热食以及含油脂的食物，特别是肉类，建议尽量不要使用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会的专家董金狮在接受采访时表示，这些食物与保鲜膜接触后，容易使保鲜膜中的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康造成潜在威胁。目前市场上的保鲜膜大多以乙烯母料为原材料制作，有的含有增塑剂，有的则是聚氯乙烯材质，后者可能对人体产生一定危害。在选择保鲜膜时，我们必须慎重。

现在市面上有各种各样的食品包装产品，如保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒等。董金狮指出：“在保持食物水分、质量和营养方面，保鲜膜的效果最佳。”对于那些像馒头点心这样的食物，使用保鲜膜可能不太方便，此时保鲜袋可能更为合适，但使用时需要注意不要将口完全封死。而保鲜盒的主要作用是密封，能够生熟食品隔离储存，更有效地利用冰箱空间。

在使用保鲜膜时，我们要根据食物的种类和特性进行选择，确保既能保持食物的新鲜和营养，又不对健康造成威胁。这样，我们才能真正享受到保鲜膜带来的便利和美味。