杨梅酒怎么泡(如何泡杨梅酒？米酒可以泡吗)

酿造杨梅酒的秘笈：古老工艺，醇香诱人

在酿造杨梅酒的旅程中，你选择的酒基至关重要。为了体验那最醇厚、最原汁原味的杨梅酒，我们推荐使用50°以上的高度谷酒。那为何米酒不可呢？因为米酒的酒精度数较低，无法充分浸泡杨梅，影响其风味。杨梅在浸泡前最好不要清洗，若清洗后未充分晾干，水分会影响酒的度数，从而影响酒的品质。

通常，杨梅酒的酿造，多在农历五月的杨梅盛产季节进行。

酿造杨梅酒所需材料简单，一个能装20斤的玻璃瓶、新鲜杨梅若干斤（约5斤）、适量的冰糖和高度白酒（约13斤）即可。将玻璃瓶用温开水洗净并晾干。接着，挑选采摘的新鲜杨梅，除去表面的杂质备用。

然后，将高度白酒倒入玻璃瓶内，加入新鲜的杨梅和适量的冰糖，然后封罐放置一个月。在此期间，酒会慢慢地渗入杨梅，冰糖也会逐渐融化，与酒融为一体。一个月后，打开瓶盖，用一根长棍轻轻搅动瓶内的酒和杨梅，使冰糖完全融化。再次封罐，经过几个月的陈酿，一瓶香醇美味的杨梅酒就酿成了。

对于喜欢更浓烈口感的朋友，可以选择不加冰糖。而加入冰糖则能使酒的口感更加圆润，更易入口。值得一提的是，对于风湿痛的患者，适量饮用杨梅酒或许能带来一些辅助疗效。

想要尝试酿造杨梅酒的朋友们，不妨试试这个简单而有效的方子，定会给你带来惊喜的味道和体验！杨梅酒的独特魅力，等你来。