柠檬鸡爪制作方法(柠檬鸡爪的做法和配料)

制作柠檬鸡爪的秘笈

今天，我要与你分享一道让人垂涎欲滴的美食——柠檬鸡爪。当你品尝这道菜的那一刻，会惊叹它的美味与独特。

准备以下食材：生抽、陈醋、芝麻香油、鸡精、白糖、辣椒油、柠檬、香菜、纯净水、葱、姜、八角以及料酒。

接下来，跟随我的步骤，一起制作这道佳肴：

一、将新鲜的鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入冷水中煮沸。记住，这一步是为了去除鸡爪的腥味。

二、在煮沸的水中，加入葱、姜、八角和料酒，煮熟鸡爪。煮熟后，将其迅速放入冰水中，这样可以使鸡爪的口感更加脆嫩。

三、准备一碗调料，小米辣、蒜末、生抽、陈醋、芝麻香油混合在一起，再加入鸡精、白糖和辣椒油，搅拌均匀。别忘了加入切好的柠檬片和香菜。

四、当鸡爪完全冷却后，我们开始脱骨。在鸡爪背部划一刀，用手指从上往下，顶出骨头。大骨头则从上往下顶开，轻轻掰断。

五、将脱骨后的鸡爪放入调好的料汁中，确保每只鸡爪都均匀裹上料汁。然后，将其放入冰箱冷藏6小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。

经过这样的制作，柠檬鸡爪的味道鲜美、酸辣适中，口感脆嫩。无论是作为一道开胃菜还是夜宵小吃，都是绝佳的选择。

现在，你已经掌握了柠檬鸡爪的制作方法。不妨动手试试，让家人和朋友共同分享你的烹饪成果，感受柠檬鸡爪带来的美味与快乐！