苦菊怎么凉拌好吃(苦菊怎么凉拌好吃)

凉拌苦菊

方法一：

原料：苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、番茄，以及白糖、白醋和盐。

步骤：

准备好所有的食材。将苦菊的根部切去，同时把紫甘蓝浸泡在加了盐的凉白开水中，以达到清洁和消毒的效果。紫甘蓝和胡萝卜都切成细丝。

然后，将处理好的苦菊、紫甘蓝和胡萝卜丝放入小盆中，加入适量的白糖、盐和白醋，进行充分的搅拌。将番茄切开，摆放到搅拌好的蔬菜上，点缀一下，这道凉拌菜就完成了。

方法二：

选取一棵新鲜的苦菊，摘除老叶和黄叶，并切去根部。然后，将苦菊分散开，用清水彻底冲洗。之后，尽量将水分控干。

接着，准备一些大蒜，剥去外皮后捣成蒜泥。然后，将捣好的蒜泥中加入味极鲜酱油、饺子醋和香油，混合成独特的调味汁。

现在，将控干水分的苦菊放置在大盘中。如果喜欢的话，你可以根据个人喜好将苦菊的叶片截成几段。然后，挤上适量的番茄酱和甜面酱。

最后一步，就是将调好的汁液淋到苦菊上。如果你喜欢酸一点的口味，可以多加一些醋液或者味极鲜。就这样，一道美味的凉拌苦菊就制作完成了。

无论是方法一还是方法二，凉拌苦菊都是一道色香味俱佳的佳肴。它不仅有清热解毒的功效，而且口感鲜美，营养丰富。夏日炎炎，来一份清爽的凉拌苦菊，既解暑又美味，实为不可多得的美食享受。