椒盐虾的做法(椒盐虾怎么做好吃家常做法)

椒盐虾的独特家常做法

在寻常家宴中，一道色香味俱佳的椒盐虾定能吸引众人的目光。准备食材，让我们开始这场美味的。

主要食材：鲜活的海虾500克，它们在水中畅游，是制作椒盐虾的不二之选。辅以香菜25克，绿意盎然，为整道菜增添一抹生机。

调料有盐15克、辣椒（红、尖、干）25克、花生油50克，以及五香粉2克。若手边没有五香粉，不妨尝试替换为黑胡椒粉或白胡椒粉，以增添不同的风味。

制作流程如下：

1. 鲜活的海虾，需先用水洗净。然后，精致的刀工下，剪去虾须、虾枪，再剔出枪下的干燥部分。

2. 炒锅中火烧热，放入15克盐，炒至烫手且发出响声时，离火加入五香粉拌匀，独特的淮盐即成。

3. 辣椒切成米粒状，备用。

4. 炒锅再次烧热，倒入花生油，烧至五成热时，下海虾泡油至八成熟。随后，连同热油一起倒入笊篱中，滤去余油。

5. 炒锅再次回火，略煎已泡油的中虾，加入淮盐和辣椒粒，炒至熟透，香气四溢。

6. 装盘堆成山形，四周点缀以香菜，一道色香味俱佳的椒盐虾便大功告成。

每一道烹饪步骤都充满了匠心独运的细致与讲究。在咀嚼椒盐虾的每一口时，都能感受到那份源自家常菜的独特风味与温情。快来动手尝试，为家人带去这份美味与惊喜吧！

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