甜面酱怎么做(甜面酱怎么做)

手工甜面酱制作宝典

想要品味浓郁的传统甜面酱吗？跟随我们的步骤，轻松制作属于自己的独家秘制甜面酱。

食材准备：

白糖20克、优质面粉20克、适量的油、盐、清水、味精以及老抽。

步骤一：调制面糊。取适量面粉，加入清水，慢慢调和，直至形成均匀的糊状。

步骤二：融入甜蜜。在面糊中徐徐加入白糖，搅拌均匀，让甜味渗透其中。

步骤三：调色增香。加入几滴老抽，不仅为面糊增添颜色，更为最终的面酱增加醇厚的口感。

步骤四：热锅起油。将锅烧热，倒入适量的油，当油温适中时——

步骤五：迅速入糊。在油尚未热透之际，将面糊缓缓倒入锅中，此时要迅速搅拌，确保面糊均匀分布在油中。

步骤六：调整稠度。若面糊下锅后出现结块现象，立即添加少许冷水，继续搅拌至均匀。

步骤七：细心熬煮。使用锅铲不断搅拌，确保锅底的面糊不焦不糊，直至面糊逐渐变为略稠的酱状。

步骤八：根据个人口味，适量加入盐巴，调整面酱的咸淡。

步骤九：收尾提味。关火前加入味精，为面酱增添一层鲜美的风味。

步骤十：待面酱冷却后，装入保鲜盒中，密封保存。

从此以后，家里多了一份自制的甜面酱，无论是搭配早餐的馒头，还是午餐的拌饭，或是晚餐的炒菜，都能增添一份家的味道。心动不如行动，快来亲手制作属于你自己的甜面酱吧！