春季饮食的忌与宜

春季饮食：养生的黄金法则

正如古人所言，“民以食为先”，饮食在养生中的地位不可忽视。恰当的饮食就像拥有一个随时为你调理身体的保健医生。特别是在春季，这个万物复苏、生机盎然的时节，我们的饮食更应该注重宜忌。

唐代医家孙思邈和明代的高濂都曾提到，春季的七十二天里，应“省酸增甘，以养脾气”。那么，春季饮食的宜忌究竟有哪些呢？

对于春季宜食的食物，山药是一个很好的选择。它“温补而不骤，微香而不燥”，能够健脾补胃，对于身体虚弱的人有很好的补益作用。春笋也是春季的佳肴。它富含蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁以及多种维生素，鲜食味道更佳。

像豌豆苗、韭菜、香楮叶等也是春季时令蔬菜，各有其独特的营养价值和功效。比如韭菜，它具有温中行气、温肾暖阳的功效，对于腰膝酸软、阳瘘、遗精等症状有一定的改善作用。而香楮叶则可以消风、解毒、健胃理气，其嫩叶入馔，香味扑鼻。

除了上述食物外，扁豆、菠菜、菜花、芫葵、大枣、蜂蜜、豆、奶制品、禽蛋、瘦肉及水果等也适宜春季食用。它们各自含有丰富的营养成分，有助于春季养生。

根据中医理论，春季也有一些应忌食的物品。如春三月最好避免吃羊肉、狗肉、正鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾以及辛辣食物等。这些食物在春季食用可能会使肝火更旺，从而伤及脾胃。

在春季这个生机勃发的季节里，我们不仅要注重饮食的营养，还要根据季节的特点，合理选择食物，为身体打下坚实的基础。