西红柿牛腩(西红柿牛腩教程)

【烹饪指南：西红柿炖牛腩】

所需食材：鲜嫩的牛腩1000克、熟透的西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐和糖适量。

制作步骤：

1. 在西红柿的顶部轻轻划上十字花刀，放入开水中烫一下，轻松去皮。

2. 将一部分西红柿切成大块，另一部分切成小丁。将牛腩切成块状，葱切末，姜切片。

3. 在锅中加入凉水，放入牛腩、姜片和料酒，烧开撇去浮沫，将牛腩捞出备用。

4. 炒锅中加入适量的植物油，烧热后，放入葱花炒香。接着加入西红柿小丁煸炒，2分钟后加入番茄酱，翻炒均匀。

5. 将牛腩放入锅中一同翻炒，加入少许白糖和适量盐。然后加入热水，大火煮开。

6. 将锅中的牛腩和汤汁倒入高压锅内，选择牛肉按键，让美味在高压下融合。

7. 高压锅排气后，将牛腩和汤汁再次倒入炒锅，放入大块西红柿，再次煮开。这时，香气已经弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴。

8. 出锅后盛入大碗，撒上新鲜的香菜叶，这道美味的西红柿炖牛腩就完成了。

这道西红柿炖牛腩，融合了酸和甜，入口即化，让人回味无穷。每一个步骤都充满了细节和技巧，呈现出一道色香味俱佳的佳肴。无论是周末的家庭聚餐，还是朋友的小聚，这道西红柿炖牛腩都是不可或缺的一道菜。关键词：西红柿炖牛腩、美食、烹饪、食材、技巧。