羊肉串的腌制方法(羊肉串怎么腌制最好吃)

羊肉是一种富含蛋白质的食材，其蛋白质含量高于猪肉和牛肉。除此之外，羊肉还富含钙质、铁元素和维生素C，营养价值极高。

今天，我们来分享一道美味的羊肉串做法。

所需材料有：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克以及适量的花椒粉、面粉、味精和辣椒粉。

制作步骤：

1. 将瘦羊肉的筋膜去除，用沸水烫一下以去除血水，然后切成小块。

2. 将切好的羊肉块放置在盆中，依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，然后揉搓拌匀，腌制两小时以上。

3. 将腌制好的羊肉块用手捏成串，每串可穿8至10个肉块，然后横架在点燃的炭烤炉上烤制。

4. 在烤制过程中，边烤边煽，直至羊肉串两面烤至出油，香味四溢，即可享用。喜欢辣味的朋友，可以适量撒上一些辣椒粉增添口感。

关于羊肉串的腌制方法：

1. 将羊肉切成厚1cm、长3-4cm的块，肥瘦相间为佳。

2. 按照肉料水=100:5:5的比例，即2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀。

3. 拌好的羊肉用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，腌制一晚上效果更佳。期间可取出翻拌多次，以确保味道均匀。

想象一下那香气四溢的羊肉串，烤得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，真是让人垂涎欲滴。快动手做一串美味的羊肉串吧！