猪肝粥怎么做给宝宝吃(17个月宝宝猪肝的做法)

猪肝泥粥：营养美味的制作秘籍

猪肝泥粥是一道营养丰富的辅食，特别适合宝宝食用。下面是制作这道美味佳肴的材料和做法。

材料：新鲜猪肝一个，优质大米50克，高汤四杯。

做法：

1. 将大米与高汤混合，用小火慢慢熬煮成浓郁的粥状。在熬粥的过程中，不时地搅拌以免粘锅底。

2. 取新鲜的猪肝，切成薄片，用适量的盐和料酒炒熟，以达到去腥增味的效果。炒制时要中火快速翻炒，保持猪肝的鲜嫩。

3. 将炒好的猪肝片剁成泥状，这一步骤可以用刀轻轻剁碎，或者放入搅拌机中打成细腻的泥状。然后将猪肝泥拌入煮好的粥中，继续煮五分钟，让猪肝和粥的味道充分融合。

在制作猪肝泥时，需要注意剔除猪肝的筋部。如果不剔除筋部，可能会让宝宝难以消化。为了剔除筋部，可以将带筋的部分切割下来，用于大人的烹饪。对于宝宝食用的部分，选取没有筋的猪肝肉，剁成细腻的泥状。如果家里有绞肉机，这一步骤会更快更方便。

在制作猪肝泥粥时，可以加入少许地瓜粉，增加粥的粘稠度。然后将搅拌好的猪肝泥用凉开水拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。如果想要更多的汤汁，可以多加一些凉开水，这些汤汁可以用来煮烂面条、拌饭或者蒸蛋羹，营养丰富又美味可口。

这样制作的猪肝泥粥不仅口感细腻，而且富含营养，是宝宝辅食的绝佳选择。