巴沙鱼的做法(巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的家常做

美味巴沙鱼烹饪指南

主要食材：

巴沙鱼 - 200克

辅料：

油 - 适量

盐 - 适量

胡萝卜 - 适量

青椒 - 适量

鸡蛋 - 1个

黄酒 - 适量

大蒜 - 适量

生姜 - 适量

制作步骤：

1.将新鲜的巴沙鱼清洗干净，改刀切成大块。

2.将切好的鱼块放入盆中，加入少许盐，用手轻轻抓匀，让鱼肉吸收盐分。

3.倒入适量的黄酒，再次抓匀，让鱼肉充分吸收黄酒的香气，然后腌制10分钟。

4.在一个碗中，打散1个鸡蛋，等鱼腌好后，将鸡蛋液均匀地裹在鱼块上。

5.准备好配料，将生姜和大蒜切成细丝，青椒和胡萝卜也切成细丝。

6.热锅凉油，倒入适量的油，烧热。

7.将裹好鸡蛋液的鱼块放入锅中，用小火慢慢煎制。

8.等待鱼块变色，变得金黄酥脆后，捞出沥油。

9.用剩下的油，放入切好的姜丝和蒜丝，用大火爆炒出香味。

10.接着倒入切好的胡萝卜丝，翻炒至熟。

11.再放入青椒丝，翻炒均匀。

12.加入适量的盐，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收盐味。

13.当胡萝卜熟透后，倒入煎好的鱼块，轻轻翻炒均匀。

14.放入少许的蘑菇精和胡椒粉，翻炒均匀，出锅享用。

这道巴沙鱼菜肴色泽金黄，香气四溢。鱼肉鲜嫩入味，搭配着炒熟的蔬菜，口感丰富，让人回味无穷。快来尝试一下吧！