西红柿疙瘩汤(西红柿疙瘩汤正宗做法)

制作美味西红柿鸡蛋面的独特食谱

用料：

新鲜西红柿3个

新鲜鸡蛋1个

中筋面粉150克

新鲜葱花适量

慢烤樱桃番茄酱1～2大勺

精盐适量

白糖适量

生抽少许

鲜鸡汁或鸡粉适量

做法：

第一步，准备好所有食材，西红柿洗净去皮，切成小块。将葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

第二步，在一个大盆里放入面粉，调至水龙头最小水流，让水缓慢滴入面粉中。用筷子快速搅拌成面疙瘩。将搅拌好的面疙瘩倒出，对剩余的面粉进行同样的搅拌。若有过大的面疙瘩，可用手轻轻撕成小块，静置片刻。

第三步，在不粘锅中放适量植物油，加入葱花炒香。然后放入切好的西红柿丁，用小火煸炒至西红柿软烂。

第四步，加入适量的白糖、精盐、少许生抽以及鲜鸡汁或鸡粉调味。根据个人口味，淋入打散后的鸡蛋液。

第五步，在另一个锅中加入足量水烧开，放入面疙瘩煮约5分钟，然后捞出。

第六步，将煮好的面疙瘩加入已调好味的番茄汤中，继续煮1～2分钟。

在这道美食中，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合，再搭配上慢烤樱桃番茄酱的浓郁口感，让人回味无穷。出锅装盘，一道色香味俱佳的西红柿鸡蛋面即可完成，让人忍不住要品尝一番。