虎皮青椒的做法(正宗虎皮青椒的做法)

独特的虎皮尖椒烹饪法

主要食材：青椒4颗，蒜瓣3颗。辅助调料：酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙，清水50毫升。让我们开始一场味蕾的盛宴。

步骤一：洗净青椒，将其切成段。这些青椒段将是我们的主要食材，承载着虎皮尖椒的独特风味。

步骤二：用小刀轻轻去除辣椒的内心。这是烹饪虎皮尖椒的关键步骤，去除辣心可以使得尖椒的口感更加柔和。

步骤三：将蒜瓣切碎成蒜蓉，为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。

步骤四：将酱油、香醋、白糖、盐以及清水混合，调制出一碗浓郁的酱汁，这是虎皮尖椒的灵魂。

接下来，我们开始烹饪：

步骤五：锅里不放油，直接将尖椒放入锅中煎制。

步骤六：一边煎制一边用铲子轻轻按压，让尖椒更好地接触锅底，煎至表皮微焦，呈现软榻状态。

步骤七：将煎好的尖椒盛出，锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。

步骤八：放入尖椒拌炒一阵，使其与蒜蓉充分融合。

步骤九：倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟。

步骤十：开大火，翻炒收汁，直到汁液变得浓稠。

我们得到了美味的虎皮尖椒。焦香的表皮，搭配上浓郁的酱汁，让人回味无穷。品尝这道菜肴，仿佛置身于美食的海洋，享受烹饪带来的乐趣和满足。