洋葱炒猪肝(洋葱炒猪肝怎么做)

洋葱炒猪肝——一道美味佳肴的做法与功效

做法步骤：

1. 将猪肝用凉水浸泡并清洗干净，去除筋膜，切成薄片。

2. 洋葱切块，姜蒜切末。

3. 将猪肝片加入两勺料酒和少许淀粉，抓匀后腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量油，油热后放猪肝炒至变色。

5. 另起锅，少油，放入姜蒜炒香，再加入洋葱翻炒。

6. 洋葱出香味后，加入猪肝，加盐、生抽、鸡精和料酒调味。

7. 翻炒均匀，当洋葱略变软时，勾入少许薄芡，即可出锅。

营养与功效：

猪肝，作为中药食材，具有养肝明目、补气健脾的功效。对于肝虚目昏、夜盲、疳眼等症状有很好的食疗作用。洋葱具有辛辣的味道，能够增强食欲，促进消化。

猪肝还含有丰富的铁、锌等微量元素，对于补血、增强免疫力有一定的帮助。而洋葱中所含的前列腺素A有助于扩张血管，降低血压。洋葱炒猪肝不仅美味可口，还具有营养丰富的特点。

小贴士：

猪肝除了炒食外，还可以搭配其他药材如青蛤粉、夜明砂等煮食，对于治疗内外障翳眼等症状有一定的疗效。对于脾胃气虚、脚气肿等症状也有相应的食疗方法。

洋葱炒猪肝是一道美味佳肴，既满足了味蕾，又带来了营养与健康。不妨在家中一试，享受美食的也为身体带来一份关爱。参考资料：香哈网。