茶叶蛋的做法(如何做茶叶蛋)

香浓茶叶蛋的制作秘诀

用料：

鸡蛋10个、八角4颗、香叶5片、桂皮1块、糖20克、盐适量、老抽2勺、生抽5勺、水200克、花椒10粒、茶叶普洱茶红茶更佳，约10克。

制作步骤：

第一步：煮蛋

将鸡蛋洗净，放入冷水中煮约6分钟，煮至表面凝固。然后捞起，用冷水稍微冷却，这样蛋壳容易裂开，让后续的调料更易渗透，更入味。

第二步：准备香料

在煮蛋的不要忘了准备丰富的香料。将八角、香叶、桂皮等洗净备好。将茶叶泡入热水中，我偏爱用普洱茶，红茶也是个不错的选择。

第三步：调制酱汁

在一个大锅里，加入生抽、老抽、盐、糖和准备好的香料，倒入适量的水，煮至沸腾。然后将泡好的茶水和茶叶加入锅中，调制出独特的香浓茶汤。

第四步：煮制茶叶蛋

将煮好的鸡蛋放入锅中，与酱汁一起煮15-20分钟。关火后，让鸡蛋在酱汁中焖泡20分钟，这样鸡蛋能充分吸收香茶的精华和调料的味道。

一道香浓可口的茶叶蛋就这样完成了。切开一个，热乎乎的蛋液混合着浓郁的茶香和香料味道，让人垂涎欲滴。不仅满足了口腹之欲，更带来了一种独特的味觉享受。想要尝试不同的风味，还可以根据个人口味调整调料的比例，创造出属于自己的特色茶叶蛋。邀请朋友来品尝，定会让大家赞不绝口。