胃癌术后要吃深色果蔬

胃癌术后患者常常面临早期饱胀、恶心、食欲不振、打嗝、泛酸等消化不适的症状，导致营养摄入不足，体重下降。患者的胃储备能力下降，胃蛋白酶减少，蛋白质消化不良的问题尤为突出。术后的饮食调养显得尤为重要，不仅关乎患者的康复，更对后续的放、化疗治疗有重要影响。除了少食多餐的基本原则外，胃癌术后的患者在饮食方面还需要注意烹调技巧和食物的搭配。

在烹饪过程中，除了追求色、香、味外，应采用蒸、煮、烩、炝、拌等烹饪方式，力求让菜肴达到熟、烂、嫩、软的效果。若患者状况有变，食物应处理成半流质状态，便于通过管饲方式进食。高强度营养配方的口服液、鼻饲营养液以及静脉营养液等也是为患者补充营养的有效途径。

在食物的选择上，应注重营养均衡和高质量。比如油类虽然机体需要，但因为较为油腻，应适量给予。患者每天应多摄入深色蔬菜和水果，如西兰花、芥菜、菠菜等蔬菜以及柚子、猕猴桃等水果。它们含有丰富的维生素A和维生素C，有助于防止肿瘤扩散。

在日常生活中，食品安全存放也是非常重要的。胃癌患者应尽量避免食用腌制、熏烤食品，如香肠、火腿以及酸菜、咸菜等，同时油炸食物也应忌用。这些食品可能含有对人体有害的物质，不利于患者的康复。通过合理的饮食调养和注意食品安全，胃癌术后患者可以更好地恢复健康，为后续的抗癌治疗打下坚实的基础。