食用野生菌 最好别喝酒

官渡区消协发出重要提醒：每年的五月至九月，野生菌市场热闹非凡，但这也是野生菌中毒风险急剧上升的时刻。在这个时期，误食毒菌可能带来的后果非常严重，包括肝肾损伤、胃肠、皮肤炎症，甚至呼吸衰竭和生命危险。为了保障消费者的安全，我们强烈建议大家在享受大自然馈赠的美味时，务必遵循以下几点：

一、在采摘或购买野生菌时，要保持警惕。不要随意采集或购买不明来源的菌类，这是防止中毒的第一道防线。

二、学会识别有毒的野生菌。毒菌的颜色往往特别鲜艳，菌伞上可能带有红紫、黄色或杂色斑点，菌柄上有环和托。毒菌的口感通常带有辛辣、恶臭及苦味，这是它们与可食用菌类的明显区别。

三、在烹饪时，一定要确保品种不同的野生菌分开炒制。混合炒制不同种类的野生菌可能会导致化学反应，产生有毒物质。

四、烹饪野生菌时，一定要确保其完全熟透。吃菌的时候尽量不要喝酒，因为酒精可能会与某些菌类发生反应，产生有毒的化学物质。

五、如果在食用野生菌后出现恶心、头晕、呕吐、视物模糊或其他不适症状，请立即就医。在前往医院之前，可以尝试大量饮用温开水或稀盐水，刺激喉部，尽量吐出胃内物质，以减轻毒素的吸收。及时与专业医疗机构取得联系，接受专业治疗。

请广大消费者珍惜生命，谨慎食用野生菌。在享受大自然馈赠的也要了解并遵循食品安全规则，确保自身健康和安全。