丝瓜汤最简单的做法

丝瓜鸡蛋汤：简单美味，轻松上手

做法一：家常风味丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜、鸡蛋、盐、食用油、清水。

步骤：

1. 丝瓜的外衣轻轻褪去，切成滚刀块或菱形块，然后放入淡盐水中，让其在清新的水中沐浴片刻，防止氧化变色。这一步就像为丝瓜上一道护肤程序，使其保持原本的鲜绿。

2. 鸡蛋在碗中打散，热锅凉油，慢慢煎成蛋饼，再轻轻捣碎。这一步是汤底增香的关键。

3. 锅中加入少许余油，将丝瓜煸炒至断生的状态，然后倒入清水，让水欢歌起舞。

4. 当水完全沸腾后，将捣碎的鸡蛋块放入锅中，中火煮上3分钟，让鸡蛋与丝瓜的鲜美完美融合。用盐来调味，即可出锅。

做法二：清爽无油丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜、盐、清水、葱花（根据个人口味可选）。

步骤：

1. 丝瓜去皮后切成薄片，直接放入沸水中进行短暂的沐浴，大约2分钟。这样既能保持丝瓜的鲜绿，又能让丝瓜熟透。

2. 加入少许盐调味，撒上几粒葱花增加汤的香气。简单几步，一碗清爽的丝瓜鸡蛋汤就完成啦！

小贴士：

防氧化：丝瓜用盐水浸泡或焯水有助于保持其翠绿的色泽。

提鲜：可在汤中加入煎蛋或者少量虾皮、枸杞来提升汤的鲜味。

口感：丝瓜煮至微软即可，避免过度烹饪导致丝瓜烂糊。

不论是家常风味还是清爽无油版，这两种做法都无需复杂的食材和繁琐的步骤。忙碌的您，只需5-10分钟，就能轻松为家人呈现一碗温暖美味的丝瓜鸡蛋汤。让餐桌多一份温馨，多一份家的味道。